Indonesia kaya akan sumber daya alam, termasuk bahan pangan. Serealia, kacang-kacangan, dan umbi merupakan sumber karbohidrat yang penting dan diolah menjadi berbagai makanan khas di setiap daerah.
Bahan pangan setengah jadi merupakan produk yang
telah mengalami proses pengolahan awal dan siap diolah menjadi makanan siap
saji. Contohnya tepung beras, tepung singkong, tempe, dan tahu.
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki
banyak manfaat, seperti:
· Meningkatkan nilai ekonomi bahan pangan.
· Memperpanjang masa simpan bahan pangan.
· Mempermudah dan mempercepat proses memasak.
· Meningkatkan variasi dan diversifikasi pangan.
· Memperkuat budaya dan tradisi kuliner daerah
setempat.
Berikut beberapa contoh bahan pangan setengah jadi
dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi:
Serealia:
· Beras: tepung beras, beras ketan, beras merah
· Gandum: tepung gandum, pasta
· Jagung: tepung jagung, popcorn
Kacang-kacangan:
· Kedelai: tempe, tahu, kecap
· Kacang tanah: kacang goreng, rempeyek
· Kacang hijau: bubur kacang hijau, tepung kacang
hijau
Ubi:
· Singkong: tepung tapioka, singkong goreng, gaplek
· Ubi jalar: tepung ubi jalar, keripik ubi
· Talas: tepung talas, keripik talas
"Diskusikan
bersama temanmu!
Agar negara Indonesia tetap mempertahankan
produk makanan tradisional, terutama dari bahan pangan serealia dan umbi, usaha
apa yang harus dilakukan oleh bangsa Indonesia untuk mencegah semakin
menjamurnya lisensi produk makanan impor. Sebagai warga negara Indonesia,
bagaimana cara kamu mengangkat makanan khas Indonesia dari bahan pangan
serealia dan umbi yang unik agar bisa bersaing dengan makanan internasional di
era global ini. Ungkapkan kesanmu terhadap makanan khas daerah setempat!
Presentasikan dengan santun dalam pembelajaran!"
Kerjakan!
LEMBAR
KERJA-2 (LK-2)
Nama
Anggota Kelompok :....................................................................................................
Kelas
:..................................................................................................................................
Usaha
bangsa Indonesia untuk mencegah semakin menjamurnya lisensi produk
makanan
impor dari luar negeri.
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Cara
mengangkat makanan khas Indonesia dari bahan pangan serealia dan umbi
yang
unik agar bisa bersaing dengan makanan international di era global ini.
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
Ungkapkan
kesanmu terhadap makanan khas daerah setempat.
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
